Emanuela Gli spaghetti ai ricci sono un primo piatto di mare raffinato e dal sapore intenso., scopri gli ingredienti!
La ricetta della spaghetti ai ricci super veloce e gustosa preparata con la polpa di ricci del Meditteraneo di surgelati Sagittario Zodiaco.
Gli spaghetti ai ricci sono uno dei piatti simbolo della cucina di mare italiana: cremosi, intensi, profumati di salsedine e capaci di raccontare tutto il carattere del Mediterraneo in pochi, semplici ingredienti. Un primo elegante ma essenziale, dove il protagonista assoluto è il riccio di mare, con il suo gusto deciso e avvolgente.
In questa versione utilizziamo polpa di ricci del Mediterraneo surgelata, una soluzione pratica e sicura che permette di portare in tavola tutto il sapore autentico del mare in qualsiasi periodo dell’anno. La surgelazione, se effettuata correttamente all’origine, preserva qualità, freschezza e proprietà organolettiche, garantendo un risultato cremoso e intenso, molto vicino al prodotto fresco.
Perfetti per una cena speciale, per un pranzo gourmet o per sorprendere gli ospiti con un piatto raffinato ma veloce da preparare, gli spaghetti ai ricci con polpa surgelata sono la scelta ideale per chi desidera un primo di mare dal gusto autentico senza rinunciare alla comodità. Scopriamo insieme come prepararli al meglio, esaltando la delicatezza e la sapidità naturale dei ricci del Mediterraneo.
 Semplice |
 Totale: 15 minuti |
 Dosi per 2 persone |
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Scongelare la polpa di riccio, in un saltapasta versa dell’abbondante olio extra vergine d’oliva e fai soffriggere due spicchi d’aglio insieme a qualche gambo di prezzemolo preferibilmente tagliati a metà (per chi preferisce può levare l’anima). Spegnere il fuoco e togliere dall’olio l’aglio e i gambi di prezzemolo, nel frattempo far cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Tagliare e sminuzzare il prezzemolo fresco. Scolare la pasta e far saltare due minuti gli spaghetti con l’olio, spegnere il fuoco ed aggiungere la polpa di riccio (non cuocerli) aggiungere il prezzemolo fresco e servire caldi.
Per chi gradisce in finale potrà aggiungere anche del pepe nero.
CONSERVAZIONE
Da consumare subito.
COME SERVIRE
Accompagnata a del vermentino fresco
