Emanuela Zuppa di vongole toscana: una ricetta tradizionale di mare con vongo semplice, profumata e ricca di sapore mediterraneo.
La ricetta della zuppa di vongole Toscana autunnale è nata lungo la costa toscana, dove il mare detta i ritmi della cucina quotidiana, questa ricetta celebra la semplicità degli ingredienti e la loro qualità: vongole freschissime, pomodoro, aglio, olio extravergine e un tocco di vino bianco. Il risultato è una zuppa profumata e avvolgente, da gustare lentamente, accompagnata da pane tostato pronto a raccogliere ogni goccia di sapore.
È un piatto che parla di tradizione, di pranzi in famiglia e di tavole apparecchiate senza formalità, dove il vero protagonista è il gusto autentico del mare. Perfetta in ogni stagione, la zuppa di vongole toscana è una ricetta semplice ma ricca di carattere, capace di trasformare pochi ingredienti in un’esperienza profondamente mediterranea.
 Semplice |
 Totale: 15 minuti |
 Dosi per 2 persone |
INGREDIENTI
Q.b. olio extra-vergine d’oliva Q.b. prezzemolo tritato opzionale peperoncino o pepe |
PREPARAZIONE
Sbucciare due spicchi d’aglio e farli rosolare con dell’olio extra vergine d’oliva in una casseruola, versare le vongole pulite (spurgate) rosolare due minuti ed aggiungere il vino bianco, una volta evaporato aggiungere la salsa di pomodoro e due cucchiai d’acqua, salare, far cuocere per 10 minuti a fuoco basso. Una volta cotte aggiungere del prezzemolo fresco e dell’olio extra vergine d’oliva a crudo direttamente nel piatto insieme al pane tostato.
CONSERVAZIONE
Da gustare subito
COME SERVIRE
Calda con un filo di olio extra vergine d’oliva
