Malloreddus estivi al profumo di mango

Ricetta alternativa per cucinare i malloreddus classici con pochissime calorie freschi, light e gustosi un vero piatto unico.

Questa pasta tipica della Sardegna ha una forma di conchiglia, chiamati malloreddus sono grandi circa 2 cm e grazie alle striature esterne e la cavità interna raccolgono tutto il sapore della salsa!

Ecco i 3 benefici del mango un frutto esotico buonissimo nella pasta fredda:
1️⃣ migliora la vista
2️⃣ antitumorale
3️⃣ ricostituente e rigenerante

Una pietanza unica ottima in ufficio, al mare, per un picnic fuori casa.

Semplice

Totale: 45 minuti – di cui 30 minuti di riposo

Dosi per 2 persone

INGREDIENTI

1/2 mango maturo 1/2 lime 140 g di malloreddus classici 50 g di prosciutto cotto 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva q.b. pepe nero q.b. sale

PREPARAZIONE

Mantecare in una ciottola metà mango tagliato a cubetti insieme a due cucchiai di olio, sale, pepe e il succo di mezzo lime per 15 minuti.

Nel frattempo cuocere i malloreddus, scolarli e passarli sotto l’acqua fredda corrente per raffredarli.

Condire la pasta con la salsa e aggiungere circa 40 grammi di prosciutto cotto tagliato a listareli.

Cuocere la pasta per il tempo indicato, scolare e far saltare qualche minuto insieme al ragù.

CONSERVAZIONE

Conservare al massimo per 48 ore in frigorifero.

COME SERVIRE

Consiglio: preparare almeno 30 minuti prima del pasto per un sapore più intenso.