Crema di bietole e patate aromatizzata al miele

Ricetta semplice della crema di bietole e patate, una ricetta light con l’aggiunta di un magico ingrediente.

Nelle creme è ormai risaputo l’ingrediente principale è la patata, in questa crema di bietole e patate l’ingrediente segreto è la dolcezza del miele che esalta i sapori.

Adoro le pietanze bollenti super fumanti in tutte le stagioni, questo primo piatto per me è il top!

Semplice

Totale: 1 h

Dosi per 4 persone

INGREDIENTI

1 bietola 2 cucchiai di miele 2 patate qualche cece lesso (in scatola) 1 scalogno q.b. sale

PREPARAZIONE

Lavare la bietola, sbucciare le patate e lo scalogno. Far cuocere in abbondante acqua salata le bietola, lo scalogno e le patate e un filo d’olio extra vergine d’oliva per circa 45 minuti.
Per sicurezza fare la prova della forchetta per capire se le patate sono cotte. Scolare le verdure.

Nel mixer frullare tutto, far cuocere per 15 minuti per assorbire il liquido in eccesso e insaporire la crema versare 1 cucchiaio di miele.

Servire ben calda con qualche cece lesso e un cucchiaino di miele a crudo.

CONSERVAZIONE

Conservare in frigorifero al massimo per 48 ore o in freezer in barattoli di vetro.

COME SERVIRE

Caldissima, quantitativo di miele a piacimento e qualche crostino di pane.

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