Emanuela Prova la salsa in agrodolce ideale per un aperitivo, da leccarsi le dita anche in compagnia di grandi e piccini.
La ricetta per preparare la salsa in agrodolce ideale per un aperitivo con le “Nuvole D’Angelo” di riso Ermes e con il riso aromatizzato Apollo nato nelle risaie sarde dell’azienda RisoiFerrari.
Una salsa ideale per un aperitivo in casa o una gita all’aria aperta, ma anche un pic nic veloce in spiaggia o in montagna!
Le confezioni delle “Nuvole d’Angelo” sono pratiche da portare ovunque tu vada!
 Semplice |
 Totale: 20 minuti |
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Tritare finemente la cipolla e il peperoncino avendo cura di eliminare i semini. Versare il composto in un piccolo tegame e farlo rosolare per qualche minuto con un filo d’olio extravergine d’oliva. Una volta appassita la cipolla, unire la passata di pomodoro e mescolare con cura, aggiungere un cucchiaio d’aceto e un pizzico di zucchero.
Lasciar cuocere per 15 minuti a fiamma bassa e aggiungere il sale. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto per evitare che la salsa si attacchi al tegame.
Una volta cotto, spegnere la fiamma e unire la paprika e il tabasco, mescolare ancora e attendere che si raffreddi un po’. Con un frullatore a immersione frullare la salsa fino a farla diventare omogenea, riporre il composto in una ciotola e attendere che si raffreddi prima a temperatura ambiente, poi in frigo per un’ora.
A seconda del proprio gusto personale, è possibile non utilizzare la paprika e il tabasco.
Per ottenere una salsa densa e non brodosa il pomodoro deve essere ben cotto.
CONSERVAZIONE
In frigorifero al massimo per 48 ore.
COME SERVIRE
È consigliabile consumare la salsa agrodolce piccante quando è fredda accompagnata alle nuvole d’angelo.
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