Emanuela La ricetta dei mini toast con crema al ravanello e salmone affumicato un finger food o antipasto freddo.
I mini toast in crema di ravanello e salmone affumicato sono un finger food o un antipasto veloce da preparare in ogni occasione in accompagnamento ad un cocktail analcolico, un bicchiere di vino bianco o una birra bionda
Le nuvole hanno una quantità ridotta di grassi rispetto al pane, hanno molto meno sale, si possono mangiare in qualsiasi momento della giornata sostituendole al pane ed ai panini o ai cereali a colazione. Si possono anche gustare come spuntino di metà mattina o pomeriggio ed includere a pranzo o a cena per accompagnare i pasti principali della giornata.
 Semplice |
 Totale: 30 minuti + 1 ora di riposo in frigorifero |
 Dosi per 6 persone |
INGREDIENTI
| Per la crema: |
PREPARAZIONE
Lavare i ravanelli, tagliare la parte verde e far bollire nell’acqua e con del sale grosso per circa 30 minuti.
La pentola scelta dovrà essere non troppo grande e dovrà essere riempita sino a coprire i ravanelli.
Per capire se sono cotti infilare la forchetta. Frulla i ravanelli unendo un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva.
Far raffreddare in frigorifero per almeno un’ora.
Pulire il melagrana ricavando i chicchi e modellare il salmone affumicato.
Prendere i mini toast versare un cucchiaino di crema di ravanello, il salmone arrotolato e i chicchi di melograno.
CONSERVAZIONE
In frigorifero al massimo per due giorni in un contenitore chiuso.
COME SERVIRE
Appena preparati.
