Emanuela Sapevi che puoi realizzare un’insalata fresca con mozzarella di bufala al profumo di curcuma e pepe nero in soli 30 minuti?
La ricetta dell’ insalata di bufala fresca al profumo di curcuma e pepe nero è pronta in 30 minuti grazie al condimento ottenuto dalla freschezza della spremitura delle olive con aggiunta di curcuma e pepe.
Ebbene sì, proprio lui, l’olio extra vergine d’oliva alimento cardine della dieta Mediterranea, vero e proprio modello di vita a cui tutti fanno riferimento perché sinonimo di salute, bellezza e qualità. In Sardegna sono presenti tanti appezzamenti di terra dove coltivare gli alberi di ulivo, tra cui nell’Oristanese oliveti ultracentenari.
Per questa ricetta veloce ho utilizzato il condimento a crudo direttamente sul piatto finito per sfruttare tutte le proprietà della curcuma e del pepe in un piatto colorato, saporito e salutare.
 Semplice |
 Totale: 30 minuti |
 Dosi per 2 persona |
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Far bollire la bietola per circa 20 minuti in abbondante acqua salata, nel frattempo sbucciare le carote e tagliarle a julienne cuocerle a vapore per 5/8 minuti insieme alle foglie di menta.
Far raffreddare le verdure e comporre il piatto a vostro piacimento, aggiungere i gherigli di noci, sale e infine aggiungere una gentile dose di condimento alla curcuma e pepe.
Servire dopo 20/30 minuti per rendere il piatto ancora più saporito.
CONSERVAZIONE
24 ore in frigorifero dopo che le verdure si sono raffreddate.
COME SERVIRE
Accompagnato con del pane carasau e pane tostato.
