Emanuela Scopri la ricetta della pasta integrale gratinata con cavolfiore: un piatto sano, cremoso e croccante, perfetto per tutta la famiglia.
Un piatto semplice, sano e sorprendentemente gustoso: la pasta integrale gratinata con cavolfiore è la prova che la leggerezza può andare d’accordo con la cremosità.
Un primo piatto perfetto per l’inverno, ma buono tutto l’anno, grazie al suo equilibrio tra sapori genuini e comfort food.
Il cavolfiore, ricco di fibre e vitamine, si trasforma in una crema delicata che avvolge la pasta integrale, mentre la gratinatura regala quella crosticina dorata e irresistibile che conquista al primo assaggio con ricchi formaggi della montagna.
Facile da preparare e ricca di gusto, questa ricetta è ideale per chi ama mangiare bene senza rinunciare al piacere della tavola.
I prodotti sono disponibili nell’e-commerce Lattebusche Shop insieme a tanti altri prodotti lattiero-caseari, nei punti vendita Bar Bianco e nei migliori supermercati del Veneto.
Tutti i prodotti sono disponibili nello shop on line ed in pochi giorni arriveranno direttamente a destinazione grazie alle consegne refrigerate mantenendo una temperatura costante tra 0 e 4 gradi.
 Semplice |
 Totale: 40 minuti – |
 Dosi per 2 persone |
INGREDIENTI
q.b. olio extra vergine d’oliva |
PREPARAZIONE
Pulire il cavolfiore, togliere le foglie e sciacquarlo. Immergere il cavolfiore in un tegame capiente con abbondante acqua calda salata insieme a aggiungere la bustina di zafferano e far cuocere 15 minuti.
Nel frattempo, in una padella versate un filo d’olio extra vergine d’oliva, l’aglio e circa 1 mestolo di acqua di cottura dei cavolfiori. Far sciogliere i filetti di acciughe mescolando con un cucchiaio di legno.
Unire la pasta nel tegame e far cuocere per circa metà cottura del tempo indicato nella confezione. Successivamente tagliare il Nevegàl prima a fettine e poi a cubetti, grattugiare il Piave Dop vecchio Riserva.
Al termine della cottura della pasta, tenere due mestoli d’acqua da parte, versare il fondo alle acciughe in una ciotola ampia, poi scolate la pasta e trasferitela direttamente nella ciotola. Aggiungere i pinoli, il Nevegàl, il Piave Dop riserva grattugiato, lasciandone un po’ da parte per condire la teglia successivamente, la panna e il pepe nero a piacere.
Mescolare bene la pasta per amalgamare il tutto, quindi trasferitela in una pirofila precedentemente oleata. Distribuire la pasta uniformemente, spolverizzare con il Piave Dop vecchio Riserva rimasto e cuocere in forno statico preriscaldato a 200° per circa 15 minuti. Una volta pronta, sfornare e servire la pasta gratinata filante.
E’ possibile cuocere la pasta gratinata in friggitrice ad aria per 10 minuti a 180 gradi.
CONSERVAZIONE
Massimo 24 ore in frigorifero.
COME SERVIRE
Calda e filante
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