Emanuela Scorfano al forno ricetta facile e gustosa: prepara un secondo piatto di pesce autunnale leggero, sano e profumato. Perfetto per pranzi o cene di mare.
La ricetta degli scorfano al forno di surgelati Sagittario Zodiaco è facile e veloce ricordati solo di scongelarli un pò prima e sciacquarli!
Lo scorfano al forno è uno di quei piatti che sanno portare il profumo del mare direttamente in tavola, con semplicità e gusto autentico. Non serve per forza avere a disposizione il pesce appena pescato: anche lo scorfano surgelato, decapitato eviscerato e squamato, regala un risultato sorprendente. La surgelazione, infatti, conserva intatte le proprietà del pesce, mantenendone la carne soda, il sapore deciso e il profumo delicato tipico di questo straordinario abitante del Mediterraneo.
Prepararlo al forno è un modo perfetto per esaltare la sua natura: pochi gesti, un po’ di attenzione alla cottura e la magia è fatta. Lo scorfano diventa tenero dentro, leggermente croccante fuori, sprigionando un aroma che ricorda le cucine di mare della tradizione italiana. È una ricetta ideale per chi ama il gusto autentico del pesce, ma anche per chi desidera una soluzione pratica e leggera senza rinunciare alla qualità.
 Semplice |
 Totale: 45 minuti |
 Dosi per 4 persone |
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Per preparare lo scorfano al forno facciamo scongelare lo scorfano decapitato e lo sciacquiamo sotto l’acqua corrente.
Pulire e tagliare la zucca gialla a spicchi e poi a tocchetti, sbucciare le patate e le tagliarle a tocchetti.
In una pentola sbollentare la zucca e le patate per 15 minuti in acqua bollente.
In una teglia versare dell’olio extra vergine d’oliva, adagiare lo scorfano e versare le olive, i pinoli, i capperi e la zucca con le patate. Infine, aggiungere sopra tutto il pesce il bicchierino di vino bianco.
Salare il tutto e infine un altro filo di olio extra vergine di oliva.
Cuocere in forno pre riscaldato per 20 minuti a 200 gradi.
CONSERVAZIONE
Al massimo 24 ore conservati in frigorifero
COME SERVIRE
Bello caldo accompagnato con un bicchiere di vino bianco
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