Bistecche di maiale all’uva

La ricetta perfetta per preparare le bistecche di maiale al profumo di uva e di vermentino di Sardegna

Bistecche di maiale all’uva e vermentino di Sardegna, una ricetta che esalta i profumi dei vitigni di Sardegna dell’Alta Marmilla.

La carne è morbida, succosa e delicata grazie alla sfumatura del vermentino in cottura dopo una bella panatura di crusca di grano!

Cosa ne pensi? puoi replicare sostituendo la crusca con della farina 00.

Semplice

Totale: 15 minuti

Dosi per 2 persone

INGREDIENTI

2 bistecche di maiale o braciole di maiale 1 spicchio di aglio q.b. sale 50 g di crusca di grano 1 cucchiaio di olio extra vergine sale q.b. 200 g di uva bianca 1 bicchiere di vino bianco vermentino

PREPARAZIONE

Lavare l’uva, tagliare gli acini a metà ed eliminare eventualmente i semini, in un piatto piano disporre la crusca e rigirare le bistecche di maiale.

Poi metterle a rosolare in una padella con uno spicchio d’aglio ed un filo d’olio.

Sfumare con il vino bianco, possibilmente vermentino, aggiungere l’uva, coprire con il coperchio e far cuocere una decina di minuti, rigirando la carne un paio di volte.

CONSERVAZIONE

24 ore in frigorifero.

COME SERVIRE

Accompagnato con lo stesso vino bianco