Uovo filante in crosta di pane

Un delizioso uovo filante in crosta di pane, un’esplosione di sapori che ti faranno venire l’acquolina in bocca.

L’uovo filante in crosta di pane è uno dei piatti più amati della cucina romana: il saltimbocca alla romana con l’aggiunta speciale di formaggio fuso. Questo piatto è un vero e proprio trionfo di sapori e profumi che conquistano anche i palati più esigenti.

La ricetta del saltimbocca alla romana prevede l’utilizzo di sottili fettine di vitello, condite con fettine di prosciutto crudo e foglie di salvia, fatte cuocere in padella con burro e vino bianco. Ma la versione con formaggio fuso aggiunge una deliziosa nota cremosa e filante al piatto.

Una volta preparato il saltimbocca alla romana tradizionale, basterà aggiungere del formaggio fuso sulla parte superiore delle fettine di vitello.

La combinazione di uovo morbido e formaggio fuso crea un mix di sapori deliziosi che ti conquisterà al primo morso. Con ogni boccone potrai apprezzare la filatura del formaggio che lo rende ancora più invitante. 

A rendere l’uovo in crosta ancora più irresistibile è stato il formaggio, che diventa filante in cottura: una vera meraviglia!

Quindi, aprite il frigo, prendete le verdure che avete e una generosa dose dell’irresistibile formaggio Pennanera.

In questa ricetta ho utilizzato il formaggio Pennanera acquistato nell’e-commerce Lattebusche Shop dove ho trovato il mio prodotto adatto per questa ricetta.

Tutti i prodotti sono disponibili nello shop on line ed in pochi giorni arriveranno direttamente a destinazione grazie alle consegne refrigerate mantenendo una temperatura costante tra 0 e 4 gradi.

PREPARAZIONE

Preparare tutti gli ingredienti.

Tagliare a cubetti il formaggio Pennanera.

Lavare e tagliare le verdure, per la zucchina eliminare le estremità e tagliare a cubetti, poi pelare la carota e tagliare anch’essa a cubetti.  Per la melanzana tagliare l’estremità e farla lo stesso a cubetti, mentre la cipolla mondarla.

Saltare 10 minuti le verdure in padella con un filo d’olio e conditele con un pizzico di sale.

Tagliare i panini togliendone la parte superiore e, dopo averli scoperchiati, privateli di buona parte della mollica.

Far raffreddare qualche minuto le verdure scottate. Aprire le uova, tagliare i funghetti e sistemare tutti gli ingredienti per farcire il panino.

Sistemare un po’ di verdure saltate alla base del pane, poi aggiungere un po’ di formaggio.

Far scivolare l’uovo e infine aggiungere i funghetti sott’olio.

Richiudere il pane con la parte superiore e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Estrarre dal forno e servire caldo.

CONSERVAZIONE

Non può essere conservato

COME SERVIRE

Insieme alle verdure avanzate.