Risotto con Funghi Porcini, Mascarpone e Speck

Scopri la ricetta per preparare il risotto con funghi porcini, mascarpone e speck una combo speciale e gustosa.

Il risotto con funghi procini, mascarpone e speck è un piatto autunnale in una combo speciale e gustosa.

Immagina di immergerti in un piatto cremoso e aromatico, dove il sapore intenso dei funghi porcini si sposa alla perfezione con la dolcezza del mascarpone e il carattere deciso dello speck. Questo risotto è un vero e proprio abbraccio per il palato, capace di portarti in un viaggio culinario attraverso i boschi e le tradizioni italiane.

Il Risotto ai Funghi Porcini, Mascarpone e Speck è un piatto che racchiude tutta la bontà dei sapori autunnali. La cremosità del mascarpone rende ogni boccone un vero e proprio abbraccio di gusto. Perfetto da condividere con amici e familiari, vi garantiamo che sarà un successone!

In questa ricetta ho utilizzato il conosciuto e premiato mascarpone acquistato nell’e-commerce Lattebusche Shop dove ho trovato il mio prodotto adatto per questa ricetta.

Questo prodotto e tanti altri altri sono disponibili nello shop on line ed in pochi giorni arriveranno direttamente a destinazione grazie alle consegne refrigerate mantenendo una temperatura costante tra 0 e 4 gradi.

PREPARAZIONE

Per iniziare, mettere a rinvenire i funghi porcini secchi in una ciotola con dell’acqua calda, quindi teneteli a bagno per circa 2 ore. Trascorso questo tempo occorre strizzare i funghi porcini per privarli dell’acqua. Preparare tutti gli ingredienti:

Tritare finemente lo scalogno.

Versare in una pentola capiente lo scalogno aggiungere l’olio extra vergine d’oliva e far soffriggere la cipolla, non appena è dorata unire il riso e tostatelo per qualche minuto.

Unire funghi porcini leggermente tritati e mescolare con cura, dopo un minuto aggiungere lo speck in stick e salare.

Sfumare il riso con il vino bianco e attendere che evapori, a questo punto bagnate il riso con4-5 mestoli di brodo vegetale bollente, mescolate e cuocete il risotto a fiamma moderata.

Quando il riso risulterà al dente e avrà raggiunto una consistenza densa e cremosa, togliere la pentola dal fuoco e mantecare il risotto con il mascarpone e con il formaggio grattugiato fresco.

Mescolare energicamente, affinché il mascarpone si fonda perfettamente con il riso formando una densa crema.

CONSERVAZIONE

12 ore in frigorifero.

COME SERVIRE

Con dei crostini di pane.