Emanuela Scopri un piatto di stagione delizioso il risotto al melograno, arricchito con cremoso stracchino e croccanti noci.
La ricetta per preparare il risotto al melograno con stracchino e noci è un piatto di stagione dai sapori autunnali delizioso da preparare anche per il pranzo delle feste.
Questo piatto unisce la cremosità del riso al dolce acido del melograno, creando un equilibrio straordinario. Il riso iFerrari qualità Carnaroli, cotto alla perfezione, assume un colore rosato grazie ai chicchi di melograno freschi e brillanti, che non solo decorano il piatto ma offrono anche un’esplosione di sapore ad ogni morso. La morbidezza dello stracchino, formaggio fresco e cremoso, si unisce splendidamente al risotto, le noci, tostate e tritate, aggiungono una nota croccante.
 Semplice |
 Totale: 30 minuti |
| Ingredienti per 2 persone |
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Sgranare il melograno dai chicchi con 3/4 dello stesso ricavarne il succo con un frullatore ad immersione. I restanti chicchi saranno utilizzati per decorare i piatti. In una casseruola far tostare il riso per qualche minuto, aggiungere 1/2 del succo di melograno far cuocere qualche minuto, versare il brodo piano piano per non fare attaccare il riso e salare. Aggiungere dopo circa 10 minuti il restante succo di melograno e far cuocere sino al tempo indicato. Nel frattempo far tostare i gherigli sminuzzati di noci nel forno già caldo per 5 minuti a 200 gradi.
Far mantecare il riso con il burro e lo stracchino, versare sul piatto e guarnire con i chicchi di melograno e le noci.
CONSERVAZIONE
In frigorifero al massimo per 24 ore.
COME SERVIRE
Con del pane tostato.
Riso Carnaroli al melograno con stracchino e noci – Società Agricola I Ferrari di Giovanni Ferrari & C S.S.#adv
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