Emanuela Scopri il delizioso gratin di zucca e castagne filante, un piatto ricco di sapori avvolgenti, arricchito da un croccante strato di formaggio.
Il gratin di zucca e castagne filante un piatto autunnale ricco di sapori avvolgenti. La dolcezza della zucca si sposa perfettamente con la morbidezza delle castagne, il tutto arricchito da un croccante strato di formaggio fuso e spezie aromatiche. Perfetto come contorno o piatto principale, questo gratin conquisterà il palato di tutti. Ideale per le cene in famiglia e le occasioni speciali!
Un piatto caldoso, proteico e leggero con la dolcissima zucca e il formaggio fuso avvolgente.
Una volta preparato il saltimbocca alla romana tradizionale, basterà aggiungere del formaggio fuso sulla parte superiore delle fettine di vitello.
La combinazione di uovo morbido e formaggio fuso crea un mix di sapori deliziosi che ti conquisterà al primo morso. Con ogni boccone potrai apprezzare la filatura del formaggio che lo rende ancora più invitante.
In questa ricetta ho utilizzato il formaggio Dolimiti del Parco e Piave Dop vecchio selezione Oro acquistato nell’e-commerce Lattebusche Shop dove ho trovato i miei prodotti adatti per questa ricetta.
Tutti i prodotti sono disponibili nello shop on line ed in pochi giorni arriveranno direttamente a destinazione grazie alle consegne refrigerate mantenendo una temperatura costante tra 0 e 4 gradi.
 Semplice |
 Totale: 45 minuti |
 Dosi per 4 persone |
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Per iniziare lavare bene le castagne ed asciugarle, inciderle con un taglio profondo, in questo modo potranno cuocere bene all’interno. Potranno essere cotte al vapore oppure in friggitrice ad aria per 30 minuti a 180 gradi. Preparare tutti gli ingredienti.
Affettare finemente a spicchi il formaggio Dolomiti del Parco.
Sminuzzare le castagne.
Pulire la zucca, rimuovere i semi, tagliare a fette spesse di circa 1 cm e rimuovere la buccia.
Oliare una teglia di massimo 15/16 cm per comporre gli strati. Nel fondo sistemare un primo strato con la zucca ben adagiata per coprire tutti gli spazi.
Ricoprire la zucca con gli spicchi di Dolomiti del Parco, una spolverata di castagne e salvia, poco Piave Dop selezione Oro grattugiato e sale quanto desiderate.
Ripetere un successivo strato con la zucca, gli spicchi di formaggio, castagne, in aggiunta salvia e abbondante Piave Dop selezione Oro grattugiato.
Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti perchè occorre grattinare la pietanza.
CONSERVAZIONE
Una volta raffreddata 12 ore in frigorifero
COME SERVIRE
Con del pane tostato insieme a delle verdure arrosto
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