Emanuela La ricetta della polenta con le verdure, un piatto leggero e delicato che mette d’accordo tutti a tavola!
Nella ricetta per la preparazione della polenta con le verdure è importantissimo per una buona riuscita del piatto il rapporto farina – acqua. Per ogni kg di farina è necessario 1 litro di acqua.
Bisogna ricordare che per preparare una polenta perfetta non si devono commettere questi 5 errori:
- cuocere senza pazienza
- sbagliare le dosi di farina e acqua
- usare un tegame qualsiasi
- abbondare di sale
- scegliere una farina qualunque
Piccoli accorgimenti per ottenere una polenta con le verdure perfetta!
 Semplice |
 Totale: 40 minuti |
 Dosi per 2 persone |
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Lavare la cipolla, la zucchina, la melanzana e la carota. Mondare la cipolla e tagliare a cubetti le verdure.
Versare in un tegame l’olio extra vergine d’oliva far rosolare per qualche minuto la cipolla, aggiungere la carota e dopo 10 minuti aggiungere le altre verdure e un bicchiere d’acqua. Far cuocere il tutto, dopo 20 minuti aggiungere il sale e la polenta cuocere a fuoco basso, a necessità aggiungere dell’acqua, non dimenticarsi mai di continuare a girare per non far attaccare la polenta in ultimo aggiungere il prezzemolo trittato.
CONSERVAZIONE
Conservare al massimo per 48 ore in frigorifero.
COME SERVIRE
Sia calda che fredda a discrezione. Un filo di olio extra vergine d’oliva a crudo.
