Bollito di manzo

Ricetta per la preparazione del bollito di manzo, tenero e gustoso una ricetta genuina completa di carboidrati e proteine.

Un piatto unico un secondo a base di proteine e carboidrati ottimo anche per un pranzo al volo fuori casa.

Bollito di manzo ingrediente segreto un filo di olio extra vergine a crudo!

Inoltre, la carne bollita conserva la maggior parte del suo patrimonio originale, al pari delle carni cotte secondo altri procedimenti.

Semplice

Totale: 4 h – di cui 3 h di cottura della carne

Dosi per 4 persone

INGREDIENTI

1 kg g di bollito di manzo 2 patate di pasta gialla 500 g di pomodori qualità camona 1 cipolla rossa di tropea q.b. sale grosso e fine 2 zucchine per bollire la carne 1 pomodoro maturo grande 4/5 ciuffi di prezzemolo 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

PREPARAZIONE

Per la bollitura della carne, in una pentola grande mettere la carne, una manciata di sale grosso, le zucchine, il prezzemolo, le patate, 1 cucchiaio d’olio e un pomodoro grande far cuocere per 3 ore a fuoco basso.

Far sfreddare la carne, tagliare a tocchetti, spellare le patate bollite e tagliare a pezzi.

Nel frattempo tagliare la cipolla rossa finemente e i pomodori come preferite.

Comporre il piatto con la carne, cipolla, patate e pomodori e in ultimo un filo di olio extra vergine d’oliva.

CONSERVAZIONE

Conservare cotto per massimo 48 ore in frigorifero.

COME SERVIRE

Freschissimo! Per i più golosi potete aggiungere la glassa d’aceto balsamico.