Emanuela Ricetta per la realizzazione della pasta con la crema esplosiva ai peperoni, un mix di peperone giallo e rosso delizioso.
La pasta con crema ai peperoni è un primo piatto che nasce dall’unione di due peperoni giallo e rosso.
Un primo piatto vegetariano gustoso e amabile, ricco di nutrienti e tanta acqua dei peperoni.
 Semplice |
 Totale: 1 ora e mezzo |
 Dosi per 2 persone |
INGREDIENTI
Per la salsa di peperone: |
PREPARAZIONE
Per preparare la salsa di peperone occorre seguire alcuni semplici passaggi.
Lavare i due peperoni, predisporli distanziati in una teglia rivestita di carta forno far cuocere in forno per 45/50 minuti alla temperatura di 190 gradi.
Una volta cotti chiuderli in una busta di plastica sino a completo raffreddamento per permettere una completa spellatura.
Aprire la busta e spellare i peperoni e togliere i semi interni, tagliarli a fettine. Tagliare la cipolla.
In una padella versare l’olio, la cipolla, il mais, il sale e i peperoni far appassire dall’acqua residua e farli arrostire per una durata massima di 10 minuti.
In un mixer versare tutto il composto e mixare fino ad ottenere una salsa densa e corposa.
Far cuocere la pasta per il tempo indicato e poi far saltare qualche minuto con la salsa.
CONSERVAZIONE
Conservare al massimo per 24 ore, la salsa massimo 3 giorni in un barattolo di vetro in frigorifero.
COME SERVIRE
Bella calda per i più golosi con una spolverata di grana.
