Emanuela Prova il comfort food autunnale una crema ai funghi porcini il piatto più amato dai golosi di funghi in soli 30 minuti una cremosissima pietanza.
La ricetta della crema ai funghi porcini è un comfort food autunnale semplice da realizzare questa crema offre l’aroma intenso e terroso dei funghi porcini appena raccolti ma sono secchi. Provare questa ricetta è un’ottima idea per conquistare gli amanti dei funghi e per portare in tavola un piatto classico e saporito.
I funghi porcini sono ampiamente apprezzati per il loro sapore unico e terroso, che si sposa perfettamente con molti ingredienti. La crema ai funghi porcini è un modo delizioso per gustarli al meglio, la preparazione di questa crema richiede alcuni passaggi fondamentali, come la scelta dei migliori funghi secchi e la loro corretta preparazione. Una volta pronti gli ingredienti, sarà possibile procedere con la cottura, che darà luogo a un mix di profumi avvolgenti e saporiti.
La crema ai funghi porcini può essere servita come antipasto o come primo piatto. In entrambi i casi, sarà apprezzata da grandi e piccini, grazie al suo gusto ricco e invitante. Potrete anche personalizzarla aggiungendo del pane tostato o dei crostini, che si abbineranno perfettamente oppure una generosa dose di formaggio grattugiato a scelta.
 Semplice |
 Totale: 30 minuti |
 Dosi per 4 persone |
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Come prima cosa occorre lasciare a mollo in acqua tiepida i funghi porcini secchi per 2 ore, successivamente sciacquare e scolarli.
Pulire gli aromi aglio, cipolla e carote sminuzzando il tutto. In una pentola fare un leggero soffritto aggiungendo l’olio extra vergine d’oliva con l’aglio, la cipolla e la carota dopo qualche minuto aggiungere i funghi porcini e far soffrigere qualche minuto girando con un mestolo. Aggiungere il prezzemolo intero e il brodo vegetale.
Far cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti, con l’uso del frullatore ad immersione creare una crema.
Prima di servire aggiungere un filo d’olio extra vergine d’oliva oppure del formaggio grattugiato a piacimento.
CONSERVAZIONE
2 giorni in frigorifero.
COME SERVIRE
accompagnata da dei crostini o del pane caldo.
