Emanuela Ricetta per la preparazione delle polpette al forno con guttiau croccanti, una vera prelibatezza con lo speciale snack sardo.
Vuoi preparare delle polpette alternative? Usa Su Guttiau al posto del pane raffermo o dell’impanatura classica! Un piatto estivo da gustare caldo o freddo le deliziose e profumate polpette di Guttiau.
Lo snack sardo composto da croccanti sfogliatine di grano conosciuto anche come chips sarde da sgranocchiare per merenda o aperitivo per grandi e piccini che si sposa e si accompagna con ogni tipo di bevanda. Io ho deciso di sperimentare una ricetta per la creazione di un secondo piatto originale.
 Semplice |
 Totale: 40 minuti |
 Dosi per 2 persone |
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Sminuzzare con un batticarne gli snack guttiau, disporne metà del composto in un piatto piano.
In un contenitore preparare l’impasto delle polpette unendo al macinato, l’albume, il formaggio grattugiato, sale, pepe e prezzemolo, unire in ultimo una manciata di guttiau.
Formare le polpette tutte della stessa dimensione, poi girarle nell’olio di semi e nuovamente rigirarle sul guttiau per formare una panatura croccante. Disporre le polpette in una teglia coperta da carta forno.
Infornare alla temperatura 180° per 20-30 minuti sino a completa cottura.
CONSERVAZIONE
Conservare al massimo per 48 ore in frigorifero.
COME SERVIRE
Pietanza da gustare calda o fredda ottima anche al mare!
