Emanuela Ricetta del pollo analcolico alla birra, una opzione per un piatto leggero con la giusta carica di carboidrati.
Ho scelto di preparare questa ricetta con il pollo analcolico alla birra dove il profumo degli aromi della birra insieme alle foglie di alloro e rosmarino creano il mix perfetto per un secondo piatto gustoso e semplice.
La spolverata di paprika dona al palato un leggero tocco di fruttato insieme alla birra per esaltare i sapori senza far eccedere la piccantezza ma la dolcezza del peperone.
 Semplice |
 Totale: 20 minuti |
 Dosi per 2 persone |
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Tagliare il pollo a cubetti, la cipolla o scalogno a dadini e la carota utile per preparare un soffritto. Prendere una padella versare l’olio, la cipolla, la carota e l’alloro far soffriggere qualche minuto.
Unire il pollo far rosolare qualche minuto insieme al soffritto, aggiungere il sale, la paprika e il rosmarino, versare la bottiglia di birra e far cuocere a fiamma alta per 10 minuti.
Abbassare la fiamma ed aggiungere la farina girare il pollo e versare i pomodori, in caso il pollo si sia asciugato aggiungere mezzo bicchiere d’acqua, far cuocere per ulteriori 5 minuti.
Schiacciare i pomodori e toglierli dalla padella prima di servire.
CONSERVAZIONE
Conservare al massimo per 48 ore in frigorifero.
COME SERVIRE
Accompagnare con una ratatouille
