Emanuela Ricetta per una minestra della nonna eccezionale, sana e nutriente, una semplice preparazione per la riuscita di un primo piatto, un contorno e un secondo piatto.
La minestra della nonna è una pietanza che consente la realizzazione di diverse portate dalla minestra ma adatta sia come secondo piatto a base di carne e contorno di verdure.
Dalla cottura della carne di pollo e verdure si ottiene un delizio brodo per una deliziosa minestra arricchita dai cubetti di formaggio fresco, un secondo di pollo accompagnato da un contorno di verdure bollite saporite.
Perché la minestra della nonna?
Perché a casa di nonna non c’è minestra senza formaggio fresco tuffato a piacimento nel proprio piatto, da qui il nome di questa amata minestra. Tu non metti il formaggio?
Sono sicura che dopo la lettura di questa ricetta proverai anche tu ad aggiungere qualche cucchiaino di formaggio fresco.
 Semplice |
 Totale: 1 ora |
 Dosi per 2 persone di minestra |
INGREDIENTI
| Per il brodo: Per la minestra: |
PREPARAZIONE
Per preparare il brodo occorre una pentola bella grande, aggiungere il pollo, la carota e la patata pulita, la cipolla e il pomodoro maturo tagliata a metà, il sedano e il prezzemolo una manciata di sale grosso.
Coprire tutti gli ingredienti con l’acqua, far cuocere per circa 45 minuti, per capire la cottura occorre verificare la cottura della carne.
Colare il brodo e versare 4 mestoli in una casseruola con 4/5 pistilli di zafferano, far cuocere per circa 5 minuti e poi aggiungere la pasta.
Nel frattempo tagliare il formaggio e tuffarlo nella minestra!
CONSERVAZIONE
Il brodo si conserva in frigo per massimo 4 giorni, ma potete conservarlo in freezer in barattoli di vetro pronto all’occorrenza ed aggiungere lo zafferano quando si riscalda.
COME SERVIRE
Bella calda con formaggio versato a ultimo in quantità variabile.
