Emanuela Ricetta per la realizzazione dei gnocchetti di pasta fresca con soli tre ingredienti di base: acqua farina e sale.
Tre ingredienti per preparare la pasta fresca in casa farina, acqua e sale.
La preparazione della pasta fatta in casa ha tanti effetti positivi, sia per la soddisfazione di preparare qualcosa con le proprie mani, mentre dal punto di vista nutrizionale e del gusto, la pasta fatta in casa permette di ottenere risultati di pietanze particolari e originali da abbinare con svariate salse.
La pasta fresca non subisce nessun tipo di trattamento è importante sapere che deve essere conservata in frigorifero ed ha durata limitata solo di qualche giorno.
 Semplice |
 Totale: 1 h |
 Dosi per 2 persone |
INGREDIENTI
| Per la pasta: Per la salsa: |
PREPARAZIONE
Preparare la pasta, disporre la farina a fontana aggiungere l’acqua e poi creare un impasto liscio, impastando a mano per diversi minuti.
Dividere il panetto della pasta in 2 parti. Stendere la pasta, creare delle piccole palline e poi con la forchetta creare lo gnocco scorrendo sulle punte.
Preparare il sugo versando in una padella l’olio insieme ai pomodori, successivamente dopo qualche minuto aggiungere il tonno e le olive e far cuocere la salsa per circa 20 minuti.
Cuocere la pasta, scolare gli gnocchi quando sono a galla, unirli alla salsa e saltare 1 minuto.
CONSERVAZIONE
Conservare cotta per massimo 24 ore, preparata massimo 48 ore in frigorifero.
COME SERVIRE
Una foglia di basilico fresca e un filo di olio extra vergine d’oliva.
