Patate ripiene filanti

Deliziose patate ripiene filanti, cotte in padella finché diventano croccanti fuori e morbide dentro.

Le patate ripiene filanti sono cotte in padella finché diventano croccanti fuori e morbide dentro, sono un piatto classico e delizioso che non passa mai di moda. Perfette come antipasto, contorno o piatto unico, le patate ripiene possono essere personalizzate con tantissime varianti di condimenti e ripieni. Oggi vi propongo la mia ricetta per delle patate ripiene gustose e filanti, ricche di sapore, che sono semplici da preparare ma sempre apprezzate da tutti.

Segui passo per passo questa ricetta e prepara un piatto che conquisterà i palati di famiglia e amici!

A rendere le patate ancora più irresistibile è stato il mix di formaggi, che diventano filanti in cottura: una vera meraviglia!

In questa ricetta ho utilizzato diversi formaggi quali la mozzarella, Pennabianca e Piave DOP selezione Oro acquistati nell’e-commerce Lattebusche Shop dove ho trovato i miei prodotti adatti per questa ricetta.

Tutti i prodotti sono disponibili nello shop on line ed in pochi giorni arriveranno direttamente a destinazione grazie alle consegne refrigerate mantenendo una temperatura costante tra 0 e 4 gradi.

Semplice

Totale: 60 minuti

Dosi per 2 persone

INGREDIENTI

100 g Pennabianca Lattebusche

1 mozzarella Lattebusche

4 cucchiaini di Piave DOP selezione oro grattugiato Lattebusche

2 patate di media dimensione

4 rametti di rosmarino

Q.b. olio extra vergine d’oliva

Q.b. sale

Per la besciamella di cui ci serviranno 4 cucchiai:

50 ml di latte intero Lattebusche

2 cucchiai rasi di olio extra vergine d’oliva

25 g di farina

1 pizzico di sale e noce moscata

PREPARAZIONE

Preparare tutti gli ingredienti.

Pulire le patate sotto acqua corrente con uno spazzolino per eliminare tutti i residui di terra. Metterle sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, quando raggiungerà il bollore immergerle. Lasciar cuocere fin quando le patate diventeranno morbide fino al centro. Sgocciolarle e lasciarle raffreddare, quando saranno tiepide tagliarle a metà.

Nel frattempo tagliamo il formaggio Pennabianca e la mozzarella e grattugiamo il formaggio Piave DOP selezione oro e sminuzziamo il prosciutto cotto. Inoltre prepariamo la besciamella classica con l’olio extra vergine d’oliva.

Con un cucchiaio bisogna svuotare la parte interna delle patate e conservare la polpa in un contenitore.

Successivamente versiamo metà della polpa di patate in una ciottola e riduciamola in purea.

Aggiungi un filo di olio extra vergine d’oliva e un pizzico di sale.

Aggiungere il prosciutto cotto.

Far raffreddare qualche minuto le verdure scottate. Aprire le uova, tagliare i funghetti e sistemare tutti gli ingredienti per farcire il panino.

Aggiungere il formaggio pennabianca.

Completa con la mozzarella.

Incorporare il formaggio Piave DOP selezione oro grattugiato.

Infine versa la besciamella.

Mescolare tutti gli ingredienti.

Prendere le barchette di patate, riempirle con il ripieno che può superare i bordi di massimo mezzo cm.

In una padella capiente, unta di olio posiziona le patate e i rametti di rosmarino. Coprire con un coperchio e far cuocere a fiamma lenta per circa 10/15 minuti sino a che i formaggi non saranno fusi.