Vellutata di Broccoli e Asiago

La vellutata di broccoli e Asiago è un piatto cremoso, saporito ma leggero al tempo stesso, perfetto per delle cene light invernali.

Ad una buona vellutata non riuscirei mai e poi mai a dire di no in inverno, la sensazione di gustare un piatto caldo cucchiaio dopo cucchiaio non ha prezzo. Ogni stagione, infatti, ha i suoi ingredienti che in un secondo possono trasformarsi in caldose e versatili vellutate, perfette in qualsiasi occasione e momento come comfort food.

Una zuppa invernale cremosa e nutriente e che si prepara in poco più di mezz’ora. Le vellutate di verdura sono un ottimo modo per cucinare le verdure in modo alternativo e per farle mangiare ai bambini che non sempre le apprezzano con gioia.

In questa ricetta ho utilizzato l‘Asiago fresco acquistato nell’e-commerce Lattebusche Shop dove ho trovato il mio prodotto adatto per questa ricetta light.

Tutti i prodotti sono disponibili nello shop on line ed in pochi giorni arriveranno direttamente a destinazione grazie alle consegne refrigerate mantenendo una temperatura costante tra 0 e 4 gradi.

Semplice

Totale: 40 minuti

Dosi per 4 persone

INGREDIENTI

50 g di Asiago fresco Lattebusche

1 Broccolo

1 cipolla

1/2 litro di brodo vegetale

2 carote

2 cucchiai olio extra vergine d’oliva

q.b. sale

PREPARAZIONE

Preparare tutti gli ingredienti.

Tagliare a rondelle le carote, ripulire i broccoli, mondare la cipolla.

In un tegame aggiungere l’olio extra vergine d’oliva, la cipolla, le carote, i broccoli.

Far soffriggere qualche minuto, aggiungere il prezzemolo ridotto a pezzi e successivamente girare e far soffriggere per 5 minuti e salare a piacimento.