Emanuela La ricetta tradizionale sarda delle lumache al sugo è un piatto ricco di sapori mediterranei, ti trasporterà direttamente in Sardegna.
La ricetta tradizionale sarda delle lumache al sugo è un piatto ricco di sapori mediterranei, ti trasporterà direttamente in Sardegna!
Le lumache, un tempo considerate un alimento povero e diffuso proprio in questa regione, sono diventate protagoniste di un piatto gustoso e apprezzato da molti. Il sugo, preparato con ingredienti freschi tipici della Sardegna, arricchisce il sapore delicato delle lumache creando un’esperienza culinaria unica.
Preparare questa ricetta è un’ottima occasione per esplorare le tradizioni culinarie sarde e deliziare famiglia e amici con un piatto autentico e saporito. Siete pronti ad immergervi nella cucina sarda e scoprire tutti i segreti di questa deliziosa preparazione?
Allora accomodatevi e lasciatevi trasportare nel magico mondo dei sapori della mia terra.
 Semplice |
 Totale: 60 minuti |
 Dosi per 4 persone |
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Mettere le lumache a bagno in acqua fredda per circa 1 ora per spurgarle, lavarle bene e trasferitele in una pentola capiente con acqua fredda e gli spicchi d’aglio.
Cuocere a fiamma bassissima in modo che rimangano tutte fuori, aggiungere il sale far cuocere per 30 minuti. Portate a bollore, schiumare ogni tanto e scolarle. Nel frattempo preparare un sugo base con i vostri aromi che preferite io faccio rosolare cipolla e carota insieme al peperoncino e poi aggiungo la passata di pomodoro.
Aggiungete le lumache nel sugo, cuocere per altri 20 minuti.
Potete aggiugere in finale del basilico fresco a vostro piacimento.
CONSERVAZIONE
In frigorifero per massimo 2 giorni.
COME SERVIRE
Come antipasto oppure come secondo piatto.
