Emanuela Hai mai provato una ricetta per realizzare un ricco e gustoso primo piatto cucinato con le castagne già pronte?
La tua soluzione: rigatoni alle castagne e bietoline
La ricetta per la preparazione dei rigatoni alle castagne e bietoline un primo piatto ricco e gustoso cucinato con le castagne già pronte.
Le deliziose castagne crescono per eccellenza nell’autunno, amate sin dall’antichità, ricca di nutrienti sono
una risorsa alimentare essenziale dei paesi di montagna dove in passato addirittura prendevano il posto del pane e della carne grazie alle sue proprietà nutritive, e al suo gusto saporito e forte.
In questa ricetta ho utilizzato le castagne al vapore e non le tanto conosciute caldarroste!
 Semplice |
 Totale: 45 minuti |
 Dosi per 4 persone |
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Lavare la bietola immergerla in una pentola piena di acqua e una manciata di sale grosso far cuocere per circa 30 minuti. Una volta cotta scolare la bietola e con una forchetta schiacciare intensamente per levare tutta l’acqua in eccesso.
Successivamente far cuocere i rigatoni per il tempo indicato nella confezione. Tagliare a piccoli pezzi la bieta e le castagne a metà.
Nel frattempo in una padella versare l’olio extra vergine d’olia e far rosolare due spicchi d’aglio aperti, una volta rosolati toglierli ed aggiungere la bietola per insaporire qualche minuto e le castagne.
Far saltare qualche minuto la pasta insieme alla combo preparata.
CONSERVAZIONE
Al massimo 12 ore in frigorifero
COME SERVIRE
Accompagnato con del pane caldo e un buon bicchiere di vino rosso.
