Emanuela Scopri le tagliatelle al ragù di polpo dal sapore unico, un piatto raffinato che unisce la tradizione con un ragù ricco e profumato.
La ricetta delle tagliatelle al ragù di polpo con il polpo eviscerato intero super veloce e tenero di surgelati Sagittario Zodiaco.
Un piatto che unisce la classicità della pasta italiana con un tocco di mare: stiamo parlando delle irresistibili tagliatelle al ragù di polpo. Immaginate di gustare un piatto che racchiude in sé la freschezza del mare e la ricchezza dei sapori autunnali, perfetto per una cena speciale o per sorprendere i vostri ospiti.
In questa ricetta, vi guiderò passo dopo passo nella preparazione di un ragù unico, dove il polpo si trasforma in un condimento delizioso e avvolgente, capace di esaltare la delicatezza delle tagliatelle fresche. Prendete i vostri utensili da cucina e preparatevi a scoprire un piatto che farà danzare le vostre papille gustative!
Se non ami le tagliatelle sostituisci pure il formato di pasta che preferisci!
 Semplice |
 Totale: 90 minuti |
 Dosi per 4 persone |
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Far scongelare il polpo almeno 6 ore prima a temperatura ambiente, inoltre in un bicchiere pieno d’acqua versare i pistilli di zafferano, prima di iniziare la preparazione lavare il polpo sotto l’acqua corrente.
Tagliare il polpo privandolo degli occhi a cubotti non troppo grandi e spessi.
In una casseruola capiente versare l’olio extra vergine d’oliva e far soffriggere il trito per soffritto aglio, cipolla, sedano e carota qualche minuti. Versa il polpo e far insaporire 10 minuti solo con il trito, aggiungere il vino rosso e far cuocere per circa 30 minuti o comunque sino al momento in cui non è evaporato.
Aggiungere la passata di pomodoro, il sale e il prezzemolo e far cuocere per circa 1 ora aggiungere di tanto in tanto l’acqua con i pistilli di zafferano e girare per non attaccarsi.
Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle al dente e far saltare qualche minuto nel ragù di polpo, aggiungere un pò di prezzemolo fresco tritato.
CONSERVAZIONE
Massimo tre giorni in frigorifero.
COME SERVIRE
Si consiglia la preparazione 24 ore prima per insaporire
– https://www.surgelatisagittariozodiaco.it
