Hummus Di Ceci Neri

Scopri come cucinare l’hummus di ceci neri senza tahina alternativa al classico hummus di ceci tipico della cucina mediorientale.

La ricetta per preparare hummus di ceci neri sena tahina ti farà assaporare una prelibatezza con i ceci neri secchi dal gusto inteso rispetto ai ceci bianchi.

Oltre ad essere facile e veloce da realizzare, è una ricetta estremamente versatile che si presta a varie tipologie di portate. Inoltre, essendo molto nutriente, si adatta perfettamente alle esigenze di chi segue una dieta vegetariana o vegana.

Hummus di ceci neri, gustosa salsa da abbinare e spalmare in mille modi facilissima da preparare! In un bel piatto, o in piccole ciotole da disporre in vari punti della tavola, per un aperitivo con gli amici, un buffet o un antipasto sfizioso.

 Un filo di olio extravergine di oliva, una manciata di semi di sesamo per decorare.

PREPARAZIONE

Come prima cosa occorre lasciare ammollo i ceci neri per almeno 24 ore in un contenitore in abbondante acqua. I ceci neri hanno la buccia più dura e rugosa.

Successivamente far bollire i ceci in acqua salata per 1 ora. Nel frattempo pulire l’aglio e lavare il prezzemolo.

Per preparare la salsa usare un tritatutto, unire i ceci, l’olio extra vergine d’oliva, l’aglio, il prezzemolo il pepe e la paprika e infine il limone spremuto.

Tritare sino ad ottenere una salsa liscia e omogenea.

CONSERVAZIONE

L’hummus si può conservare in frigo per 3/4 giorni.

COME SERVIRE

Accompagnato con dei crostini.