Emanuela Una speciale ricetta della pasta alle lenticchie ottima per gli intolleranti e allergici che non vogliono rinunciare ad uno speciale primo piatto.
Un primo piatto piatto alternativo, una pasta alle lenticchie magica e irresistibile ottima per gli intolleranti e allergici al glutine che non vogliono rinunciare ad un buona pietanza.
La pasta di legumi ha un grosso apporto di fibre è un ottimo prebiotico nonché super alleato nella prevenzione e nella terapia alimentare contro la stipsi. La pasta di legumi, infine, è perfetta nella dieta per la celiachia, per l’intolleranza al lattosio e all’istamina.
Coppia vincente con le bietole una varietà delle barbabietole e i funghi champignon ricchi di fibre e proteine.
 Semplice |
 Totale: 30 minuti |
 Dosi per 2 persone |
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Lavare la bietola e i funghi sotto l’acqua corrente.
Bollire le foglie della bietola per circa 20 minuti. Tagliare i funghi e farli soffriggere qualche minuto insieme all’aglio e l’olio extra vergine poi cucinare per circa 15 minuti insaporendo di sale e aggiungere un pò d’acqua. Nel frattempo per il tempo indicato nella scatola far bollire la pasta in abbondante acqua salata.
In un saltapasta con un filo d’olio far scaldare qualche minuto i pomodori secchi sminuzzati, i funghi e la bieta aggiungere la pasta e saltare qualche minuto.
CONSERVAZIONE
Consumare entro 24 ore
COME SERVIRE
Calda con un filo di olio extra vergine d’oliva e per i più golosi un cucchiaino di pecorino o parmigiano.
